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新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着资深的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进，

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端午节将至皮蛋产品热销

　　6月16日，是我国传统节日——端午节。记者走访了解，端午节未至，粽子商战硝烟却已正浓，皮蛋也趁端午节上演销售大战。

　　值得关注的是，皮蛋销售大战背后隐藏的是技术大战——无铅工艺大战。6月9日，记者走访了麦德龙超市四方坪店、家乐福超市芙蓉广场店、万佳惠超市马栏山店和新一佳超市银盆岭店，发现各大超市均将粽子、皮蛋热销产品，摆在超市入口处或货架最醒目的位置。

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因为深知皮蛋包泥生产的工艺和操作流程，所以每生产一台机器。我们都要严格按照皮蛋包泥的操作流程进行试机，在皮蛋包泥的过程中，要保证蛋品一个破损没有，那是不可能的，因为加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每过一遍手，多多少少的都要有破损出现，而我们在试机的目的就是将蛋损耗降到最低，每台机器的皮蛋破损率控制在千分之一以内，才算的上是一台合格的机器变蛋自动包泥

　第五是炸狼蛛。狼蛛是一种有毛大蜘蛛，1970年代柬埔寨生活贫困，民众养成吃炸狼蛛止饥的习惯，有人则认为蟋蟀味道更可口。

　　泰国乡村地区在特殊节日才会宰杀较大牲畜，平常靠吃昆虫补充蛋白质，泰国民众爱吃的蝉，名列第六。

　　第七的炸青蛙，肉质和口感很像鸡肉，在菲律宾班巴加省是相当受欢迎的佳肴，此外，还有炸蛙腿，填酿青蛙等作法。

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鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益

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6月9日，记者刚走进位于长沙市四方坪的麦德龙超市，马上有某品牌的销售人员靠近，热情地推销皮蛋。该员工宣称，其生产的品牌皮蛋为“无铅皮蛋”；随后，

记者询问“无铅皮蛋”真的不含一点铅吗？该员工表示，“我们的工艺是无铅工艺，生产过程中没有加入铅，但也不能说完全不含铅。”

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